Gừng là một loài thực vật có hoa chủ yếu được trồng để lấy củ, một nguyên liệu trong nấu ăn và làm bánh. Gừng cũng làm giảm viêm, kích thích tiêu...
Theo Đông y, Gừng có tính nóng, có tác dụng ôn trung tán hàn, hồi dương thông mạch, kích thích tiêu hóa. Theo Tây y, Gừng có chất gingerol thúc...
