Khuôn làm bánh chính hãng sản phẩm bảo đảm sức khỏe Nguyên liệu làm bánh - Với những người dân thích làm bánh thì các chiếc khuôn bánh có thể trở nên cực kỳ thân thiện. đôi lúc nhìn 1 đống khuôn trong thâm tâm cũng đã cảm thấy rất thú vị, nhất là khi từ các chiếc khuôn đó mà bao nhiêu loại bánh ngon đẹp đã ra đời. Nhớ lại ngày đầu mới tập tọe làm bánh, mình chẳng biết loại khuôn nào với khuôn nào, cái tên thế nào. Ra ẩm thực mua thì chỉ nhận biết được khuôn tròn, khuôn vuông và khuôn muffins. KHUÔN BRIOCHE. đó là các khuôn bánh nhỏ, có dạng hình bông hoa nhiều cánh, là hình dạng truyền thống của bánh mì brioche. đấy là một loại bánh mì có lượng bơ cao, bánh rất thơm & ngậy, rất hấp dẫn những bạn ạ. “VÒNG” BÁNH (CHARLOTTE RINGS). Là các vòng sắt kẽm kim loại không rỉ, ngày nay thường là inox, có đường kính và độ cao khác nhau. Thường dùng để làm khuôn cho nhiều chủng loại bánh tráng miệng lạnh (như mousse, thạch, pudding, vv). sau lúc “bánh” đã giữ vững được hình sau giai đoạn để lạnh thì những vòng sắt kẽm kim loại này sẽ tiến hành tháo ra. KHUÔN MADELEINE. cái tên của một loại khuôn dùng làm bánh madeleines, bánh có dạng vỏ sò. Madeleine là tên gọi 1 loại bánh có xuất xứ từ Pháp, thuộc thể loại bánh cake (sponge cake), được đặc thù bởi dáng vẻ vỏ sò nhỏ xíu đẹp tươi. Bánh ăn bông, mềm, cảm xúc rất nhẹ dịu. Vì là cake nên madeleine cũng đều có nhiều vị bánh không giống nhau. Làm madeleine cũng rất lôi cuốn, bạn rảnh thì thử làm xem nhé. Bánh madeleine socola Khi làm bánh cuộn hay cookies, bạn luôn luôn cần được lót giấy nướng bánh ở dưới để chống dính. Mỗi chiếc lò nướng bạn mua về thường đều đi kèm 1 khay nướng Màu đen, mặc dù vậy mình hầu như không dùng khay này khi làm bánh vì khuôn khay Black Đen thường sẽ dễ làm cho bánh nhanh bị chín tới cả cháy phần đáy mà phần trên & trong bánh vẫn chưa chín. là loại khuôn hoàn toàn có thể tháo rời đế, hay sử dụng khi nướng cheesecake hoặc nhiều chủng loại bánh có cấu trúc mềm khó bỏ thoát ra khỏi khuôn. Khuôn thường rất có thể tháo đế để khi tách bánh thoát ra khỏi khuôn được thuận tiện. bạn cũng có thể thắc mắc là có nhất thiết phải làm bánh chiffon hay angel food cake vào khuôn tube này không? câu trả lời nên là, có, nếu bạn có nhu cầu muốn chiếc bánh của họ ra lò thật chuẩn và đẹp. Vì chiffon là loại bánh rất nhẹ, bông, mềm, bột bánh thêm cái trụ ở giữa để có thể “leo” lên, “bám” vào chỗ này để có được thể tích tốt nhất, làm cho bánh bông mềm nhất. KHUÔN RAMEKIN. đó là những chiếc khuôn thường được làm bằng sứ, được dùng để nướng các món tráng miệng như Flan, Cream Brulee. Ngày nay chúng có khá nhiều màu sắc và dáng vẻ khác nhau rất dễ thương và đáng yêu. ở nhà hàng khách sạn thường sẽ chỉ dùng 1 loại khuôn sứ white color. Trên đấy là sơ sơ những loại khuôn căn bản thường dùng để nhiều chủng loại bánh phổ biến. Còn thì đi vào từng loại lại có sự thay đổi rất đa dạng. ngày nay khuôn silicon càng trở nên phổ cập hơn thế thì khuôn bánh cũng sẽ càng giàu có hơn về mẫu mã và họa tiết. Quan tâm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/ Bạn nên mua hẳn loại 12 lỗ luôn vì những công thức hầu hết sẽ làm nên 12 cái hoặc nhiều hơn, trừ phi lò nướng của bạn nhỏ quá không để vừa khuôn 12 lỗ thì đành chịu. Khuôn bánh sau khi nướng xong, bạn nên ngâm nước trước cho phần bánh dính vào khuôn được “mềm” ra trước, tiếp nối rất dễ dùng giẻ mềm để rửa sạch mà dường như không bị làm trầy xước khuôn. đặc biệt là riêng với khuôn có phủ lớp chống dính mà bị trầy xước thì sẽ xấu lắm.
