Whipping Cream là loại nguyên vật liệu khá thông dụng được sử dụng trong rất nhiều qua quá trình chế biến món ăn và làm bánh, whipping cream được dùng để trang trí mặt bánh hoặc sử dụng để làm những loại mousse, shortcake… Ngoài công dụng được sử dụng trong chế biến những món ăn và làm bánh, whipping cream còn phát huy được những công dụng trong việc pha chế những thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes hay sữa lắc… Lúc dùng whipping cream trong chế biến người ta thường xuyên đánh bông loại kem tươi này, thể tích kem tươi lúc đánh bông có thể nâng cao đến 3 – 4 lần với độ béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn. Tuy vậy lúc đánh bông kem bạn cũng cần đến một vài kỹ thuật nhất định để hoàn thành vô cùng tốt giai đoạn đánh kem, kem tươi whipping cream cực kỳ dễ dàng bị tách nước Nếu bạn không có nắm chắc kỹ thuật. Chính vì vậy mà hôm nay Kate sẽ hướng dẫn những bạn về kỹ thuật đánh kem whipping bởi máy cầm tay. Hướng dẫn phương pháp đánh bông whipping cream bởi máy cầm tay Whipping cream thông thường sẽ được đánh bông lên trước khi sử dụng, bởi vậy mà chúng ta cần thực hiện đánh bông phần kem tươi này nhé. Đánh bông kem tươi không quá khó nhưng cần đòi hỏi về yếu tố kỹ thuật. Dưới đây Kate sẽ hướng dẫn những bạn phương pháp đánh bông kem tươi Whipping cream bằng máy cầm tay. Dưới đây là các điều những bạn cần chuẩn bị trước để phần kem tươi được đánh bông một phương pháp tuyệt vời. Nhiệt độ: Nhiệt độ có thể tác động rất nhiều đến chất lượng kem trong quá trình thực hiện đánh bông kem. Để đánh bông kem bạn cần để kem tại mức độ lạnh nhưng không có để đến mức đông đá, Nếu như đông đá quá nhiều hoặc nhiệt độ không bảo đảm lạnh thì kem thường bị tách nước. Bởi thế mà trước khi dùng đánh bông kem bạn cần đảm bảo kem tươi đã được cho vào tủ lạnh và đông đá tại khoảng ½ hộp. Những nguyên liệu: Whipping cream thường xuyên không sẵn lượng đường, bởi thế mà bạn cần cho thêm đường vào lúc đánh bông kem để tạo độ ngọt. Phần đường này khi chuẩn bị bạn nên sử dụng loại đường mịn để kem thuận tiện hòa tan đường hơn (có thể dùng loại đường bột icing sugar, trong loại đường này thành phần của bột ngô nên lúc đánh kem sẽ thấy kem bông nhiều hơn và độ cứng cũng cực tốt hơn). Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm một chút hương vani để tăng thêm mùi vị cho kem nhé. Công cụ đánh bông kem: khi đánh bông kem đòi hỏi những phương tiện sử dụng cần được giữ lạnh và trong suốt giai đoạn thực hiện đánh bông kem, sáng tạo bạn nên lưu ý là âu và dụng cụ máy đánh trứng cầm tay cần được giữ sạch hoàn toàn. Khi âu cất và que đánh kem giữ được nhiệt độ lạnh thì quá trình làm bông kem sẽ nhanh hơn. Máy đánh trứng: Nên dùng loại máy đánh trứng có công suất không có quá rất thấp để điều chỉnh được tốc độ trong quá trình đánh kem cho phù hợp. Bạn có thể tham khảo thêm về các loại máy đánh kem tại: http://lonuongbanh.net.vn/may-danh-kem-7l Phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay Sau lúc đã chuẩn bị xong phần nguyên vật liệu và công cụ để đánh bông kem tươi Kate nhắc đến tại trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện đánh bông kem nhé. Kate đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream để sử dụng cho chiếc bánh kem vừa mới làm với đường kính 15 – 20cm. Những bước thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn đánh bông kem tốt nhất nhé. Bước 1: Cho âu đựng kem và cây đánh trứng vào trong tủ lạnh để khoảng 10 – 15 phút giữ lạnh, bước này sẽ giúp cho việc đánh bông kem nhanh hơn và kem ít bị tách nước hơn. Bước 2: Lấy thau nhỏ cho phần đá lạnh vào cùng với nước để cho phần nước đá giữ được nhiệt lúc đánh kem sẽ bông lên nhanh hơn. Trong suốt quá trình đánh bông kem bạn cần sử dụng tới thau nước đá này nhé. Bước 3: Cho phần kem tươi vào âu cất giữ kem rồi cho âu chứa kem lên mặt thau nước đá để giữ lạnh, nhớ thêm đường bột vào để tạo độ ngọt cho kem nhé. Bước 4: dùng máy đánh trứng tại tốc độ trung bình, sau đó tăng tốc thêm một chút cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy phần kem bông có chóp nhọn và bông cứng lên là được. Thông thường xuyên Kate hay thấy những bạn sau khi đánh bông kem xong là đem đi sử dụng ngay, Tuy là vậy nhưng cách này lại không đúng nhé. Sau khi đánh bông kem xong bạn cần cho kem vào tủ lạnh để cho kem ổn định rồi mới lấy kem ra sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm trang web Lò nướng bánh Kiến An:lonuongbanh.net.vn để xem những sản phẩm hữu ích cho căn bếp của mình nhé. >>>Xem thêm tại: lò nướng bánh mì 5 khay chất lượng Trên đây là các thông tin về cách đánh bông kem tươi whipping cream bởi máy cầm tay tại nhà. Với chia sẻ kinh nghiệm trong công đoạn làm bánh và chế biến món ăn, Kate hi vọng bạn sẽ có thêm kỹ năng để chế biến các món ăn ngon hơn nhé.
