Làm thịt cốt lên chiên là 1 món ăn hấp dẫn được phổ biến người ưa thích nhưng lúc khiến cho tại nhà thì lại không được ngon như ý. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cốt lết chiên sao cho ngon chuẩn mềm như ngoài hàng bán đây! Thịt cốt lết chiên là món ăn ngon, dễ ăn và dễ thực hành. Thịt cốt lên lúc được ướp đúng cách thức sẽ mềm ngon thấm vị, lúc chiên ít bị cháy và sẽ mọng nước không bị khô. Chỉ cần thêm vài bước nhỏ lúc ướp, ta đã sở hữu món khuông cốt lết chiên ngon tuyệt hảo rồi, cộng thực hành ngay nhé! Nguyên liệu thịt cốt lết chiên 700g cốt lết heo, nên chọn loại với mỡ Sơ chế thịt: con đường nâu, muối, tiêu hạt Gia vị ướp thịt: sa tế ớt, nước tương, mật ong, dầu ăn, bột ngọt Xem thêm những cách ướp thịt khác tại Khánh Vy Home: https://khanhvyhome.com.vn/cach-uop-thit-cot-let-chien Những bước làm thịt cốt lết chiên Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt sườn cốt lết Cả nhà tậu về rồi rửa sạch. Sau đó, bạn pha một hỗn tạp nước bao gồm 2 thìa canh tuyến đường nâu, 2 thìa canh muối, hai thìa canh tiêu hạt và 1 lượng nước đủ để ngâm sườn. Ngâm khuông trong hỗn tạp này khoảng 3 tiếng cho miến sườn được mềm. Sau lúc ngâm đủ thời kì, bạn vớt khung ra rồi thấm cho ráo nước và bắt đầu ướp gia vị. Bước 2 Ướp khung Bạn ướp khung mang 3 thìa nước tương, 1 thìa vung sa tế, một thìa mật ong, nửa thìa mì chính và ướp từ 15 - 20 phút. Để thịt sườn được mềm ngon, bạn nên ướp bằng mật ong thay cho tuyến phố, và không dùng muối khi ướp nhé. Muối sẽ thịt săn lại và dai hơn ấy. Bên cạnh đó, để giảm thiểu cho thịt bị cháy, chúng ta cũng không dùng hành tỏi băm. Bạn không cần lo làm thịt sẽ không thơm, vì lúc ngâm mang hạt tiêu thì thịt đã thơm rồi. Nếu như bạn thích món thịt chiên của mình mang hương thơm hơn thì bạn với thể dùng thêm bột tỏi. Bước 3 chiên sườn Làm cho nóng chảo cùng có một thìa dầu ăn, khi chảo dầu nóng thì bạn cho sườn vào, chiên sở hữu lửa lớn. Bạn chiên vàng một mặt rồi trở sang mặt còn lại, sao cho 2 mặt của thịt đều được chiên chín vàng. Khi hai mặt thịt đã vàng xém, bạn hạ lửa và chiên sở hữu lửa nhỏ cho thịt chín dần bên trong. Chiên theo bí quyết này, món khuông của chúng ta sẽ không bị mất nước vì mặt ngoài của sườn đã chín sẽ giúp giữ nước ở bên trong làm thịt khuông, vậy là miếng khung của chúng ta sẽ thật mềm ngon mà không bị khô hay bị dai. Thịt lửa nhỏ cho đến lúc khung chín, màu lên đẹp thì tắt bếp. Thành phẩm Phương pháp chọn mua sườn cốt lết tươi ngon Khi bạn mua khung ở chợ bạn nên đi chợ sớm để dễ dàng chọn được miếng khuông ngon, vì điều kiện nhiệt độ và cách bảo quản ở chợ dễ bị hỏng. Nên lựa chọn loại với phần thịt dày, xương nhỏ, mang lẫn một tí mỡ tương tự khi chế biến làm thịt sẽ mềm và ngon hơn. Ngoài ra không nên lựa khung có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn nên khung không ngon và không thể đảm bảo rằng đấy là heo khoẻ. Bạn nên chọn khuông cốt lết tươi, mang màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào mang sự đàn hồi, không với màu quá đậm hoặc chếnh choáng xanh. Chọn mua khung ở những shop uy tín, siêu thị, những shop thực phẩm hoặc các trang thương nghiệp điện tử uy tín Vậy là hoàn thành xong món thịt cốt lết chiên cực thơm ngon rồi. Mang bí quyết ướp này, thịt khung sẽ sở hữu vị mặn ngọt hòa quyện cùng vị cay hết sức hấp dẫn, miếng sườn thì rất mềm và ngon luôn bạn nha. Xem thêm các sản phẩm nội trợ tại Công Ty Khánh Vy Home
