Chảo gang chống dính giá rẻ có chất lượng độ bền cao hơn không ít so với các loại chất liệu nồi chảo khác. Nhưng với tính chất dễ gỉ sét, nhiều người dân lo ngại việc dùng và bảo quản. Cùng khảo sát đoạn viết dưới đây xem sao nhé Tẩy lớp gỉ sét với nước rửa chén bát và miếng cước vật liệu nhựa Chảo gang sử dụng lâu, hoặc bị dính lớp nước thường sẽ dễ gây rỉ sét. Để vô hiệu vết sét, bạn dùng ít nước rửa chén cùng một miếng cước chà nồi và chà sạch chảo. Chú ý chảo gang được đúc nguyên khối nên bạn cần chà sạch mọi phần của chảo, cả lớp trong lẫn ngoài và cán chảo, chứ không những phần lòng chảo. Sau thời điểm loại bỏ các vết bẩn, tráng chảo dưới lớp nước ấm. Sử dụng một miếng chà nồi mềm và chà lại đợt tiếp nhữa để bảo đảm sạch bẩn. Chảo gang rất giản đơn sét nếu như còn ẩm, vì vậy bạn cần lau khô bằng khăn trước khi chứa, hoặc cho chảo lên bếp để lớp nước bốc hơi hết, tiếp đến tắt nhà bếp, chờ chảo nguội và cất giữ. Lau dầu và nướng chảo Dầu hạt lanh (mua tại những đại lý, siêu thị) là bậc nhất cho công đoạn lau dầu chảo gang, vì nó bốc hơi nhanh và giữ bề mặt chống dính lâu. Nhưng dầu hạt cải cũng làm cho tốt. Cho 1 ít dầu lên chảo và lấy khăn lau dầu đều đến lòng chảo, mặt ngoài chảo, tay cầm. Sau thời điểm tổng thể toàn bộ chảo đang được phủ 1 lớp dầu mỏng, đưa khăn giấy sạch lau đi phần dầu thừa còn đọng lại trên chảo. Cho chảo gang vào lò nướng ở nắng nóng và ẩm thấp nhất. Nguyên do bật lò nướng tại mức nhiệt cao như thế để dầu bốc hơi và gắn kết vào cấu trúc của chảo gang. Nướng chảo trong một giờ, sau đó tắt lò nướng và để chảo nguội trong đó. Các kết quả là một bề mặt chảo bóng mượt, giúp chảo gang chống dính. Lưu ý: Khi chảo còn nóng mà lau chùi liền sẽ dễ làm nứt chảo cùng theo đó dễ khiến bỏng tay. Bạn phải lau chùi chảo khi chảo còn ấm để thức ăn không bị bám cứng vào chảo. Rắc 1 ít muối lên chảo và tráng với lớp nước ấm. Tiếp đến dùng miếng cước mềm lau chùi chảo. Muối sẽ tẩy vết thức ăn bám mà không hề làm trầy chảo. Sau thời điểm chảo sạch, lau bị khô và đặt lên bếp cho 1 ít dầu vào lòng chảo đun cho tới lúc dầu bốc khói lên rồi đợi cho chảo nguội và mang đi cất cho lần sử dụng sau. Nấu ăn với chảo gang Chảo gang giữ nhiệt tốt và dẫn nhiệt tốt, nhưng bạn vẫn cần chờ chảo nóng trong vòng 5 - 10 phút trước lúc cho thức lấn vào. Nếu như thức ăn lạnh cho vào chảo còn nguội thì thức ăn dễ bám dính chảo khiến việc chùi rửa khó khăn hơn. Khi nấu ăn với chảo gang, tránh việc lật thức ăn rất nhiều. Khi chiên thịt, thịt sẽ chủ động tách khỏi chảo nếu có lớp vỏ nâu bên ngoài. Hãy chờ thịt chín một mặt rồi mới lật. Có hạn nấu món ăn nhiều vị chua với chảo gang vì có thể làm hỏng lớp dầu. Bạn có thể nấu ít quả cà chua, ít giấm, nhưng tránh việc cho vô số. Chảo gang tuy tốn nhiều công sức bảo dưỡng nhưng chỉ cần làm theo một số lưu ý kể trên, chảo gang có thể dùng được cả đời người. Hãy thường xuyên đón đọc các bài viết này khác trên Thiết bị bếp Sài Gòn của chúng tôi nhé.
