Sapa không chỉ đẹp, thơ mộng, mộc mạc của thiên nhiên mà còn nổi tiếng bởi những món ăn ngon, mà không nơi nào có được. Chính nhờ thiên nhiên ưu đãi nên SaPa được coi như thiên đường ẩm thực với rất nhiều món ngon đi vào lòng người tại đây. Đến Sapa đừng bỏ lỡ 10 món ăn nhất định không được bỏ qua khi đến Sapa các bạn nhé. 1/ Thắng cố Thắng cố Sa Pa chế biến chủ công từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, phổi, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là loại gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào. Thắng cố kém ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ẳn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ sản xuất một cảm giác cực kì khác biệt. Chỉ cần được thưởng thức một lần người chơi nhất định sẽ không thể quên được mùi vị của nó. Xem thêm : xe đi sapa từ mỹ đình 2/ Cơm lam Theo reviewtop1.vn cơm lam chính là món ăn ngon ở Sapa. Có thể nói đây là món ăn đặc trưng của dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Nguyên liệu chính là gạo nếp, có điều nó không được chế biến theo cách bình thường mà được nướng trong ống tre. Sau khi nướng chín chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt tre mỏng dính vừa tay rồi trải nghiệm. Cơm lam bình thường và được yêu mến bởi vị ngon tuyệt hảo của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre. 3/ Xôi bảy màu Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Để làm được món xôi này nhìn tưởng đơn giản nhưng không hề đơn giản chút nào, những người dân tộc Nùng đã phải đi vào tận sâu trong rừng để có thể tìm đủ các loại lá rừng. Mỗi màu sắc trong món xôi là một loại lá, và mỗi màu sắc đó lại mang một ý nghĩ riêng như: Màu xanh của lá chuối non là màu đại diện cho mùa xuân, mùa của muôn hoa đua nở. Màu đỏ thẫm là màu của máu biểu hiện sự hiên ngang, sự kiên định của những người nhân vật đã can trương hi sinh trong chiến tranh. Màu tiến thưởng là màu biểu tượng cho sự đau yêu quý, sự chia ly hay màu đỏ tươi là biểu tượng cho thắng lợi hào hùng của đồng bào Nùng… Món xôi bảy màu mang đậm những nét văn hóa cổ kính, xôi ngon nhất khi được ăn chấm với muối vừng đen và nếu có thêm món thịt rừng nướng ăn kèm thì ngon tuyệt. Đây là món ăn không chỉ làm ngon miệng mà còn rất ngã dưỡng bởi nó chứa nhiều vị thuốc dân gian từ những lá cây rừng. Không biết từ bao giờ, người dân nơi đây đã có quan điểm rằng vào những ngày lễ, ngày tết ăn xôi bảy màu sẽ mang lại nhiều điều may mắn, nhiều điều tốt lành. Đẹp mắt, lạ miệng, dẻo thơm và an toàn là những điểm nổi bật khiến món ăn này in sâu trong tâm trí của khách du lịch Sapa. 4/ Thịt lợn cắp nách Sapa nhiều người biết đến với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách – món ăn nhiều người biết đến của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể nào quên khi đến Sapa. Cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ. Liệu đây có phải giống lợn của người dân tộc Sapa Lào Cai không, nếu không thì tại sao lại có cái tên như vậy ? Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách – món ăn nổi tiếng của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể nào quên khi đến Sapa. Cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ. Liệu đây có phải giống lợn của người dân tộc Sapa Lào Cai không, nếu không thì tại sao lại có cái tên như vậy ? Lợn được làm sạch sẽ, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tanh tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất bé dại và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán. Xem thêm : thuê xe đi Sapa 5/ Đồ nướng Sapa Trong tiết trời mát rượi của Sa Pa, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương thơm thu hút sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn. Với quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch còn hoang sơ, người dân bản địa thân thương và khí hậu mang hơi hướm Châu Âu, Sa Pa từ lâu đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước cả vào mùa hè lẫn mùa đông. Là một thành phố du lịch, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng cực kì phú quý từ ẩm thực du nhập đến cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, game thủ có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên trải nghiệm đồ nướng tại đây. 7/ Cá suối Sapa Điều thú vị của món cá của Sapa là những loài cá thường sống ở những khe suối. Cá suối có nhiều loại: Cá trắng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường không lớn lắm, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Điều khác lạ là cá suối không hề có vị tanh. Cá bắt được đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành. Cũng có nhiều cách chế biến như: nướng, chiên hoặc kho nhưng ngon nhất vẫn là xiên que nướng trên bếp than hồng. 8/ Gà độc ác – món ngon Sapa Gà tàn ác hay còn gọi là gà đen Sapa là một món ăn nhiều người biết đến của Sapa mà bất cứ quang khách nào đã trải nghiệm một lần đều muốn quay lại ăn thêm nhiều lần nữa. 9/ Thịt gác bếp Món thịt gác bếp được đồng bào các dân tộc miền núi Sa Pa làm với cách chế biến rất rất dị thơm ngon cùng các loại gia vị, đặc biệt là vị cay của ớt Mường khương, vị ngọt của thịt tươi,…. Thời gian sấy từ 5 – 6 ngày tùy theo thời tiết. Khi làm thịt phải tươi còn nóng, sau đó tẩm ướp gia vị và phơi nắng, phơi sương, sau đó đem sấy bằng buồn phiền mía hoặc một số củi rừng, cây thảo quả…. Có thể sấy bằng thịt trâu, thịt ngựa hay thịt lợn đều được. Thịt gác bếp dùng xào với cải mèo loại sấy 3 ngày, loại sấy 5-6 ngày vùi trong tro nóng hoặc lò vi sóng xé ra chấm với tương ớt sẽ vô cùng hoàn hảo. 9/ Cá hồi, cá tầm Đến với Sa Pa, du khách có thêm một vật phẩm du lịch đặc trưng mang hương vị riêng, đó là cá hồi và cá tầm. Du khách đến đây sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá hồi. Khác lạ với những du khách nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thu hút, thì với cá hồi, sự kinh ngạc và yêu thích còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể được thưởng thức món ăn rất dị của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn đới và hàn đới. Xem thêm: Đánh giá nhà hàng Nhất Nướng – một trong 8 quán nướng ngon nhất Hà Nội 10/ Rau mầm đá Rau mầm đá – một món ăn đặc biệt nhất trong Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa. Mầm đá tưởng chừng chỉ hiện ra trong truyện dân gian Trạng Quỳnh nhưng nó lại là món ăn ngon của vùng đất này. Món rau này không được bán nhiều tại đô thị vì đây là loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ sản xuất vào mùa lạnh lẽo. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa rau mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần hưởng thụ sẽ muốn ăn thêm và mua về.
